Aguardente de Medronho é tradição secular em Monchique

A aguardente de medronho faz parte da identidade cultural e gastronómica da vila de Monchique e representa uma tradição secular que tem vindo a passar, religiosamente, de geração em geração.
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Tudo indica que esta aguardente começou a ser produzida de forma artesanal, para fins medicinais, pelos Árabes em Monchique, por volta do século X. Em 1940 existiam em Monchique 55 alambiques e 3 mercadores de licores (Gascon). Em 1905 existiam em Loulé 61 fabricantes de aguardente (Ataíde de Oliveira).

Que lindo medronho

1 - tem flores branquinhas
este medronheiro
com muitas folhinhas
todo o ano inteiro.

Refrão
é verde, amarelo
é fruto de sonho
redondo tão belo
vermelho o medronho.

2 - sem folhas nem ramos
no cesto lá ponho
e juntos cantamos
ao lindo medronho.

3 - de encostas a pique
nos campos da serra
a bela Monchique
é a nossa terra.

4 - e o tempo passado
numa cura lenta
o mosto é dourado
enquanto fermenta.

5 - aromas já lega
na dorna dormindo
no frio da adega
o março vem vindo.

6 -fogueira que arde
sob o alambique
de noite e de tarde
em toda a Monchique.

7 - no cântaro corre
e fico risonho
quando ele escorre
já puro medronho.

8 - o pão com choriça
também nos atesta
depois desta liça
que venha a festa.

Fernando Reis Luís
(Monchique)
Canção criada para o Grupo Coral da Confraria do Medronho "Os Monchiqueiros"